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Curry de lentilles

Label veggie
1 uur
facile

Préparation

1

Coupez tous les légumes fin.

2

Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites frire les légumes.

3

Pressez les gousses d'ail et ajoutez.

4

Versez avec le lait de coco et ajoutez la passata, le cumin, le poudre de curry et le paprika (poudre).

5

Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

6

Cuire 20 minutes ou plus, jusqu'à ce que tout soit fini.

7

Divisez en bols et mettez 2 feuilles de coriandre fraîche dans chaque bol.

Ingrédients

4
Personnes
  • 2 gousse d'ail
  • 400 ml lait de coco
  • 400 ml passata de tomates
  • 1 huile d'olive
  • 1,5 cuillère à soupe poudre de curry
  • 0,5 cuillère à café paprika (poudre)
  • 1 cuillère à café cumin
  • 8 feuilles de coriandre fraîche
  • 150 g lentilles rouges
  • 1 poivron doux
  • 1 courgette
  • 1 brocoli

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