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Soupe aux lentilles avec du curcuma

Label biofood
60 min
facile

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C. Puis peler les carottes et couper les en morceaux. Placez tout sur une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence.

2

Pelez trois gousses d'ail et ajouter ça également. Placez le plateau dans le four et laisser environ 25 minutes dans le four jusqu'à ce qu'ils soient doux.

3

Commencez avec la préparation des lentilles. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant une dizaine de minutes, puis laisser mijoter pendant dix minutes jusqu'à tout est complètement douce. 

4

Placez les graines de moutarde avec un peu d'huile d'olive dans une casserole avec le curcuma, le cumin et les graines de moutarde et les faire cuire.

5

Placer les carottes et l'ail dans un mélangeur avec les lentilles et les herbes, ajouter le lait de coco et l'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

6

Ensuite, placez la soupe dans une casserole pour réchauffer. Coupez vos champignons en petits morceaux et placez-les dans la poêle avec les haricots. 

7

Ajouter deux gousses d'ail écrasées, herbes séchées et de l'huile d'olive et faire cuire pendant environ 3-4 minutes. Verser la soupe et ajouter les champignons et les haricots sur le dessus. Bon appétit!

Ingrédients

4
Personnes
  • 300 ml eau
  • 50 g lentilles rouges
  • 1 boîte haricots
  • 12 pièces champignons
  • 700 g carottes
  • 6 cuillère à soupe lait de coco
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 5 gousses ail
  • 1 cuillère à soupe herbes de provence
  • 1 cuillère à soupe herbes séchées
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café graines de moutarde
  • 1 cuillère à café sel et poivre

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