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Crème brûlée
60 min
moyen
Préparation
1
Portez la crème à ébullition avec les gousses de vanille.
2
Délayez les loeufs avec le Tagatesse et ajoutez-y la crème et les gousses de vanille.
3
Préchauffez le four à 140°C.
4
Versez le mélange dans des petits raviers peu profonds.
Placez ceux-ci dans un plat creux allant au four, sur un fond d'eau.
Faites cuire 35 minutes au four.
5
Retirez les raviers du four, saupoudrez-les de Tagatesse et brûlez-les au chalumeau à gaz pour former une petite croûte croquante.
Ingrédients
4
Personnes
- 0,5 litre crème
- 4 jaunes d'œufs
- 40 g tagatess
- 1 gousse de vanille, coupée en deux ou 1 cuillère à café de vanille en poudre