Gratis levering vanaf 50 euro in België, Nederland en Luxemburg
Veggie chili sin carne
35 min
makkelijk
goedkoop
Bereidingswijze
1
(Laat de bonen 8 uur lang weken in water.)
2
Verhit de olijfolie in een grote steelpan. Fruit de ui en look. Doe er na ±2 minuten de pepers, selder en wortels bij en zet het geheel op een middelhoog vuur, tot deze zacht geworden zijn. .
3
Voeg er de komijn, chilipoeder, peper en zout bij en roer om.
4
Doe de tomatenblokjes, linzen, geweekte bonen, Damhert veggie gehakt, maïs en de bouillon erbij.
5
Laat het geheel 25 minuten sudderen.
6
Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
7
Serveer de rijst en chili met verse koriander en een beetje limoensap. Je kan er ook eventueel zure room bij doen.
8
Wil je dit gerecht vegan maken? Simpel: laat de zure room en het Damhert gehakt achterwege!
Ingrediënten
6
personen
- 1 koffielepel komijn
- 1 koffielepel chilipoeder
- 1 snuif peper en zout
- 800 g tomatenblokjes
- 400 g kidney bonen (8 uur weken)
- 100 g zwarte linzen
- 400 g damhert veggie gehakt
- 300 g maïs
- 250 ml groentebouillon
- 1 scheutje limoensap
- 1 takje verse koriander
- 1 portie zure room
- 450 g basmatirijst
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 2 stengels selder
- 2 wortels
- 2 rode pepers
